BASTEI Riesling Auslese
Die Traiser Bastei ist die spektakulärste und flächenmäßig kleinste VDP.GROSSE LAGE® an der Nahe. Die fast 50 Jahre alten Rieslingreben wachsen auf Rhyolithgestein (roter Porphyr) in einem außergewöhnlichen Klima. Die mit 200 m höchste Steilwand nördlich der Alpen bietet Schutz vor Wind und fängt die Wärme der Sonne förmlich ein, um diese nachts an die Reben wieder abzugeben.
Hier lesen wir höchstselektiv, oft an der Grenze des Ökonomischen und meist erst Anfang November. Meist bauen wir ein BASTEI GG und einen edelsüßen Wein von der BASTEI aus.
Die BASTEI Riesling Auslese begeistert mit dem Duft reifer Früchte, pikanter Säure und süßen Zitrusnoten und mineralischen Tönen im langen Abgang.
Eine edle Wahl als erfrischender Aperitif oder als Dessert, z.B. zu einem leichten Basilikum-Limetten Sorbet. Aufgrund der hohen Konzentration auch ein wunderbares Solo-Dessert.
| Jahrgang | 2013 |
| Rebsorten | Riesling |
| Lagen | Bastei (VDP.GROSSE LAGE®) |
| Böden | Geröllhalden von weiß-rotem Rhyolith-Vulkangestein (Porphyr) |
| Ernte | Hochselektive Handlese, 3-5 Durchgänge |
| Weinausbau | Kontrollierte Vergärung und Reifung in Edelstahl und altem Eichenholz |
| Mostgewicht | xx° Oe |
| Alkohol | 7,0 Vol% |
| Restzucker | xxx g/l |
| Säure | xx g/l |
| Trinkreife | 0-25 Jahre |